برای تهیه خمیر پیتزا اول ولرم با شکر و خمیر مایه قاطی میکنیم و ۱۰ دقیقه صبر میکنیم بعد آن رو به آرد اضافه کرده و حدود یک قاشق چای خوری نمک و ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کرده و همه مواد رو با هم قاطی میکنیم تا به حالت خمیر در بیاد خوب ورز دادن در این مرحله خیلی مهمه حدود ۱۰ دقیقه خوب باید ورز بدیم بعد حدود یک ساعت باید استراحت کنه تا ور بیاد خمیرمون

برای مواد پیتزا اول باید گوشت با پیاز نمک و فلفل مخلوط کرده و به صورت قلقلی های خیلی کوچیک در اورد و تو روغن سرخ میکنیم

بعد آماده شده خمیر رو روی ظرف پهن میکنیم کمی روش کچاب میزنیم پنیر پیتزا میریزیم کوفته قلقلی ها و قارچ و فلفل دلمه رو میریزیم روش آویشن کمی ریحان خشک و پیاز قرمز که خلالهای نازک شده رو روش میریزیم در نهایت باز پنیر پیتزا میریزیم و میره تو فر