سفیده و زرده های تخم مرغ به دمای محیط اناق رسیده را از هم جدا میکنیم سفیده را با نصف شکر هم میزنیم تا جایی که موقع بر گرداندن ظرف از آن نریزد و کنا میگذاریم زرده رو با وانیل ونصف دیگر شکر به هم میزنیم در حال زدن آب جوش رو اضافه میکنیم و بعد کمی هم زدن هم زن را خاموش میکنیم

سفیده تخم مرغ رو به زده گم کم اضافه کرده با لیستک به حالت دورانی هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده آرام آرام هم میزنیم

بر روی سینی فر یا قالب با ابعاد بزرگ کاغذ روغنی میکشیم و مواد رو روش میریزیم و صاف میکنیم بعد در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم

این مرحله مهم و باید سریع انجام بشه وقتی از فر در اوردیم خیلی سریع باید کیک رو رول کنیم و کاغذ روغنی رو ازش جدا کنیم و اون رو داخل حوله یا پارچه تمیز گذاشته تا کاملا خنک بشه

بعد خنک شدن رولت رو باز کرده و خامه قنادی روش میکشیم و دوباره رول میکنیم و میزاریم یخچال تا استراحت کنه بعد میتونید روش رو با انواع میوه یا دارچین یا شکلات طبق خواستتون تزیین کنید