Szétválasztjuk a tojásokat. Majd felverjük a fehérjét 2 ek cukorral. A sárgájába teszünk cukrot és mascarponét. Majd a kettőt összekavarjuk finoman, hogy a hab ne törjön.

Kávéba 2 ek rumpuncsot teszünk. Babapiskótákat egyesével belemártjuk. (Ez a fajta a legjobb szerintem.) Majd rétegezzük kávés babapiskóta rá pedig krém, erre szórunk kakaóport. 3 sort is készíthetünk.