مكمورة بالفخارة
المكمورة أكلة أردنية قديمة أنا عملتها بطريقة سهلة وكمية بسيطة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نشعل الفرن على درجة 180
- 2
نحضر العجين بخلط الطحين ما عدا زيت الزيتون
- 3
نضيف معلقة زيت زيتون ونعجن ونرك العجين يرتاح
- 4
نقلي البصل بنصف كمية زيت الزيتون ونصف البهارات لكي يتكرمل
- 5
نقلي الدجاج مع باقي زيت الزيتون والبهارات
- 6
نقسم العجين عدة كرات وواحدة منها كرة كبيرة للقاع
- 7
نبدأ برق العجين بوضع القليل من الزيت ثم نرق العجين باليد ونبدأ بالكرة الكبيرة
- 8
نضع ملعقتين زيت كبار بالقاع وندهن الاطراف ثم نضع طبقة العجين ونرفع الأطراف ونرقهم ببعض في الفخارة
- 9
نضع القليل من الدجاج ثم البصل ونغلق عليهم بطبقة أخرى من العجين وهكذا إلى أن نهي كل كمية العجين
- 10
نثقب العجين بسكين رفيعة لنصل إلى القاع ونضع ما تبقى من زيت الزيتون ثم نغلفها بالقصدير
- 11
نخفض درجة حرارة الفرن إلى 150 ونتركها لمدة ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات
- 12
نتأكد من أن الوجه قد نشف
- 13
نصفي الزيت الزائد ثم نقلبها وونقطعها ونقدمها
- 14
صحة وهنا
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ همام التاج يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات