Limpiamos y troceamos en la forma de la coliflor, los trozos que parecen como flores y la ponemos a cocer en abundante agua fría un poco de aceite y sal hasta que este, sin hacerse del todo unos 15 minutos y la dejamos escurrir bien.

Mientras ponemos la sartén el fuego cubrimos el fondo con aceite y un poco mas echamos los dientes de ajos picados y procedemos y una cucharadita de postre de pimentón, echamos la coliflor, retiramos del fuego, para que no se queme el pimentón, amargaría.

Le damos unas vueltas y lo volvemos a poner al fuego muy lento para que se mezcle todo bien, moviendo con suavidad para que no se rompan los trozos, cuando veamos que está caliente y tierna la retiramos.