Tortitas negras

Name: Tortitas negras
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gs harina 0000; 100 gr manteca; 250 gs azúcar negra; 90 gs Azucar; 25 gs levadura; c/n Opcional margarina, grasa, aceite

Patri @Patolu

Florencio Varela

Súper ricas y económicas

Tortitas negras

Patri @Patolu

Florencio Varela

Súper ricas y económicas

Guardada

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Ingredientes

1 hs

30 raciones

500 gsharina 0000
100 grmanteca
250 gsazúcar negra
90 gsAzucar
25 gslevadura
c/nOpcional margarina, grasa, aceite

Guardada

Paso a paso

1 hs

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Ponemos en un vasito la levadura con 1 cucharada de azúcar y 1 de harina y 150 ml de agua tibia. Integramos y tapamos por 10/15 minutos.
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En un bol ponemos la harina con 4 cucharadas de azúcar un chorrito de vainillín y la manteca a temperatura ambiente o pasada por el microondas por 30 seg (se puede reemplazar por margarina(100gs) o grasa (200gs) o aceite (100gs) y la levadura previamente fermentada unir bien y amasar mucho tiempo mínimo 10 min hasta que al cortar la masa con un cuchillo queden "agujeritos" o al apretar con un dedo quede hundido dejar descansar la masa 30 min mínimo (cuanto más descanse mejor).
3

Pasado ese tiempo amasar para sacar el gas de la masa estirar la masa de un grosor de un dedo y con cortante o un vasito lo van cortando
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Prender el horno a mínimo y en una placa poner aceite no mucho e ir colocando las masas bien juntas luego que están todas agregan bastante harina por encima y después con un cepillito sacarle la harina por los costados para que cubra todos los costados
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Luego que están, preparamos nuestra azúcar.Poner 250 gs de azúcar negra con 2 cucharadas de azúcar común y 1 cucharada de harina unir todo y mojamos con un pincel las masitas y le vamos volcando la mezcla de azúcar hasta cubrir todas llevar al horno por unos 15 min hasta que estén doradas abajo retirar del horno dejar que enfríen y a comer! Son muy muy ricas recomiendo las de manteca y margarina son más suaves!!!!,
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