زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم و سفیده ها کمی با همزن زده تا مقداری کف کند سپس ۱/۲ پیمانه شکر را اضافه کرده و با دور تند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیرد به صورتی که وقتی ظرف را برمیگردانیم از ظرف نریزد. سپس سفیده ها را داخل یخچال گذاشته

زرده تخم مرغ ها را به همراه باقی مانده شکر و وانیل ۴ الی ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس شیر و روغن را اضافه کرده ۲ دقیقه دیگر هم میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در ۳ مرحله روی مواد الک میکنیم و آروم و به صورت دورانی فولد میکنیم.

سفیده های فرم گرفته را هم در چند مرحله به مایه کیک اضافه کرده و به صورت دورانی و خیلی آروم فولد میکنیم تا پف مواد از بین نره و در نهایت ۱ قاشق غذاخوری آرد را به گردوهای خرد شده اضافه کرده مخلوط میکنیم و در مایه کیک میریزیم و آروم هم میزنیم

قالب ۲۵ مربع را چرب کرده کاغذ روغنی بیندازید مایه کیک را داخل قالب ریخته و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.

✔️میتونید ۱/۳ پیمانه گردو خرد شده به دلخواه روی مایه کیک بریزید دقت کنید که گردوها به کناره قالب برخورد نکنه
✔️میتونید به جای قالب مربع از قالب دایره سایز ۲۳ استفاده کنید
✔️

بعد از خنک شدن میتونید به دلخواه کمی سس کارامل را با قیف روی کیک پایپ کنید
✔️سفیده ها را برای جلوگیری از آب انداختن حتما در یخچال قرار دهید
✔️مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد

ویدیو مرحله به مرحله همراه با نکات ابن کیک خوشمزه رو میتونید تو پیج اینستاگرامم ببینید www.instagram.com/cake.kade.amol