#کیک_ردولوت_تک_نفره

طرز تهیه #باترمیک:
۱/۲ پیمانه شیر پرچرب دمای محیط را با ۱/۲ قاشق چایخوری استاندارد سرکه سفید مخلوط و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیر بریده بریده شود.

ابتدا قالب سایز ۲۰ را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید.
سپس آرد+جوش شیرین+نمک+پودر کاکائو را مخلوط و ۳ بار الک کنید.
تخم مرغ +شکر+وانیل را ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شوند.
باترمیلک+سرکه+رنگ ژله ای را اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.

سپس روغن را اضافه و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط مواد خشک را در ۳مرحله اضافه و با لیسک آرام و به صورت دورانی مخلوط کنید.
مواد را در قالب ریخته و بلافاصله در فر به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید.

✔ترکیب جوش شیرین و پودر کاکائو باعث پررنگ شدن رنگ کیک بعد از پخت میشود.
✔به دلیل استفاده از جوش شیرین بعد از اینکه مایه کیک را در قالب ریختید باید بلافاصله در فر قرار دهید.
✔برای طعم دهی به کیک از چند قطره اسانس دلخواه مثل اسانس توت فرنگی میتوانید استفاده کنید.
✔️من از رنگ ژله ای آمیتیدا استفاده کردم.
#

برای تهیه کرم پنیری:

ابتدا پنیر ماسکارپونه و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا لطیف و یکدست شود.
خامه قنادی نرم شده را با دور تند همزن ۷ دقیقه بزنید تا کاملا فرم گرفته و سبک شود.
پنیر ماسکارپونه را به خامه اضافه کرده و در حد یکدست شدن با همزن بزنید.

✔️من دو قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کردم
✔️میتونید برای اینکه کرمتون رنگی بشه وقتی پنیر رو به خامه اضافه کردید مقداری رنگ ژله ای بریزید و بعد با همزن بزنید
❌باقی مانده کیک رو هم میتونید با اضافه کرم پنیری یا شکلات سفید ذوب شده خوب مخلوط کنید و در قالب ساوارین بریزید و ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید بعد از قالب در بیارید و تزیین کنید

ویدیو آموزشی کیک تک نفره ردولوت و کلی ویدیو آموزشی کیک و دسر خوشمزه رو تو پیج اینستاگرامم ببینید www.instagram.com/cake.kade.amol