Előkészítjük a hozzávalókat. A fagyasztott vagy friss brokkolit 1, 5 l vízbe tesszük főzni, ízlés szerint sózzuk. Amikor felforr, beletesszük az erőleves kockát, és további 10 percig főzzük. Ezt követően összeturmixoljuk a levest, majd egy kevés levessel elkeverjük a tejszínt és visszaöntjük a főző edénybe, további 2-3 percig főzzük és tálalhatjuk is ezt az egészséges, finom levest.