Mérjük ki a brownie alapanyagait. A tojásokat keverjük fehéredésig a cukorral. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaóport. Keverjük simára. Vízgőz fölött olvasszuk meg a csokoládét a vajban, majd keverjük bele a cappuccino port.

Keverjük össze a tojásos masszával, majd a sütőpapírral bélelt formába tesszük, elsimítjuk. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A kisült tésztát kivesszük a formából, majd hagyjuk kihűlni. Vízgőz fölött fehéredésig kavarjuk a tojások sárgáit a cukorral, ez pár perc. Majd hozzáadjuk a kávét, a tört csokoládékat és összekavarjuk. A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk pár percre, majd kinyomkodjuk, és belekavarjuk a kávés krémbe. A tejszínt habbá verjük, majd azt is összekeverjük a kávés krémmel. Ezt öntjük a kihűlt tészta tetejére.

Betesszük hűtőbe minimum 2 órára. Elkészítjük az első kávé zselét rá, majd a megdermedt kávés mousse tetejére öntjük. Betesszük ismét a hűtőbe dermedni.

Elkészítjük a fehércsokoládés mousse réteget. Itt is a tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük vízgőz felett, majd a csokoládét és 1 dl tejszínt öntünk bele, simára keverjük. Az előzőleg beáztatott zselatinlapokat kinyomkodjuk, belekeverjük a krémbe, a maradék tejszínt habbá verjük, majd óvatosan összekavarjuk, és a megdermedt kávézselére öntjük, újból hűtjük.

Majd elkészítjük a 2. kávézselét amit a tetejére öntünk. Hűtőben dermesztjük. Óvatosan körbevágjuk, majd tetszés szerint díszíthetjük.