ابتدا نشاسته را با یک لیوان آب مخلوط کنید وکنار بگذارید. اگر انجیر تازه در دسترس داشتین با نصف لیوان آب مخلوط و بعد داخل غذاساز به پوره تبدیل کنید ،اگر انجیر تازه در دسترس نبود از انجیر خشک هم می تونید برای پخت این مسقطی استفاده بکنید.نصف لیوان انجیر خشک را داخل قابلمه با کمی آب گرم بریزید و روی شعله گاز بگذارید تا حدود ۸تا ۱۰دقیقه بپزد بعد از سرد شدن داخل غذاساز ریخته و به صورت پوره در آورده وبرای پخت حلوا مسقطی استفاده کنید.

بهتره برای پخت مسقطی از قابلمه مس یا تفلون استفاده کنید ، داخل قابلمه نشاسته مخلوط با آب ،شکر وپوره نرم انجیر را اضافه کرده وسپس روی شعله ملایم گاز قرار دهید.مواد را در زمان پخت مدام هم بزنید تا نشاسته خوب بپزد و گلوله نشود.سپس زعفران دمکرده را اضافه کنید

وقتی دیدید نشاسته کم کم در حال غلیظ شدن است روغن مایع را کم کم اضافه بکنید وهمچنان به هم زدن ادامه بدهید تا حلوا مسقطی کم کم غلیظ شود.سپس هل وگلاب را اضافه کنید و مواد حلوا را هم بزنید تا مخلوط شود و بعد خلال بادام را اضافه کنید.و هم بزنید تا حلواغلیظ شود.بعد در ظرف سرو ریخته و ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.نوش جان