من همیشه به مقدار زیاد نخود رو خیس میکنم دو روز و در طول این مدت آبشو هر دو الی سه ساعت عوض میکنم.
بعد چرخش میکنم و با توجه به مقدار مصرفمون بسته بندی کرده و فریز میکنم.
پس مقدار مواد کاملا بسته به تعداد نفراته.
همه مواد رو باهم خوب مخلوط کرده و با دست ورز بدید بذارید ۱ساعت تو یخچال استراحت کنه بعد با قالبایی که مخصوص فلافل هستن یا با دست شکل بدید و تو ظرف گود و کوچک سرخش کنید.باید روغن داغ باشه و فلافل تو روغن شناور باشه.ظرف گود برا همینه که فلافلا شناور بشن.
برای اینکه فلافل نرمی داشته باشید:

به مواد فلافلتون ۱ق م بکینگ پودر و تخم مرغ اضافه کنید.
آب پیاز رو نگیرید.
و بلافاصله بعد از سرخ کردن تو ظرف در دار بذارید.به اینستا گرام من سر بزنیدfood_yosra@