نشوي الطماطم ثم نتركها تبرد وبعد ان تبرد نبعد القشره عنها ونعصرها ونضع عليه البصل والكزبره والفلفل الاحمر او اخضر اختياري والليمون وزيت زيتون ونخلطه باليد حتى يكون سائل وبالعافيه

ملاحظه ان وضعته بالخلاط يضيع اللون ويصبح كثيفا وغليظا ولكن تبقي شهيه وانا افضله بهذه الطريقه التي عملتها بدون الخلاط وصحه وهنا على قلوبكم