اولا ضعي اللحمة المفرومة على النار وضعي معها ٣ معالق من الماء وغطيها مع الاستمرار في التحريك و عند نضوج اللحمة اضيفي البصل وضعيه حتى يذبل

الان ضعي البندورة المقطعة مربعات صغيرة على اللحمة وقرن من الفلفل والبهارات والملح والقرفة والثوم عندما يدبلن قومي بوضع البقدونس والنعناع ٣ ملاعق من رب البندورة ومعلقة صغيرة من حمض الليمون

الان حركيهم و ضعي الارز فوقهم وحركيعم مرة اخرى

وقومي بخشي الورق ولفيهم جيداً مع شدهم حتى لا يفرط

الان ادا اردت وضع اللحم الخارجي احضري وعاء وضعيهم على النار مع ماء واتركيه حتى يظهر الزنخ او الدهن قومي بالقشط عنه صم اضيفي البصل واتركيه حتى يستوي ثم ازيلي اللحم في وعاء الذي تودين نضوج الورق العنب فيه وضعي فوقه القليل من الدهن وحبات بندورة مفرومة بكل طبقة وطبقة وضعي القليل من ورق العنب ثم طبقة بندورة ثم دوالي ثم دهن

الان المرق اخضري مرقة اللحم ادا كنت فعلتها باللحم ان لم تكوني احضري ماء عادي ثم ضعي ٢ كوب من رب البندورة و٥ حبات من الليمون والبهارات والقرفة واضيلي مرة اخرى ملح و مكعبين من الماجي واتركيهم على النار حتى يغلي

عندما تغلي المرقة ضعي صحن اصغر من حجم الطنجرة بقليل داخل الطنجرة ثم ابدئي باضافة المرقة من فوق الصحن تدريجا واتركيه على نار هادئة مدة ١ ساعة

عند النضوج اطفئي النار واقلبه في صدر التقديم او حسب رغبتك في طريقة التقديم

الف صحه وهنا