نتبل اللحمة بالتوابل ونشكلها اصابع او دوائر.

نضع في مقلاة القليل من الزيت ونقلي اللحمة لتنضج ثم نضعها في صحن ونتركها جانباً.

يقطع البصل لشرائح وتقطع الفليفلة الحمراء والخضراء لشرائح.

تقشر وتقطع البندورة لقطع صغيرة.

بنفس مقلاة اللحمة نقلي البصل ثم نضع الفليفلة لحتى تتبدل الفليفلة والبصل ثم نضع الثوم المهروس ويقلى لمدة دقيقة.

ثم نضع البندورة المفرومه ونضع دبس الرمان والبهارات ونتركها على النار لتتعقد قليلا.

ثم نضع اللحمة في صينية ونضع فوقها الصلصة وندخلها للفرن لمدة ربع ساعة او اكتر لتنشف قليلاً.

تحضير الأرز بالشعيرية:

ينقع الأرز بماء ساخن مع القليل من الملح لمدة نصف ساعة.

في طنجرة نضع الزبدة أو السمنة والزيت على النار ثم نضع الشعيرية.

نحمص الشعيرية لتصبح لونها ذهبي غامق.

ثم نضع الماء والملح حسب الرغبة ونتركه ليغلي الماء.

نضع الأرز المصفى جيدا من النقع ونحركه قليلا.

نغطي الطنجرة عندما يبدأ الأرز بالغليان نوطي الغاز ويطبخ على نار هادئة لتنشف الماء.

ويقدم ساكناً وصحتين وعافية.....