Bahan biang/yudane didihkan air, tuang ke dalam terigu, uleni sampai adonan tercampur rata,

Bungkus dengan plastik dan diamkan di kulkas MINIMAL 2 jam (lebih bagus semalaman), adonan yudane ini tahan selama 2 hari di dalam kulkas (chiller bukan freezer)

Campur semua bahan kering dan yudane, tambahkan susu aduk hingga 1/2 kalis, masukkan butter mixer hingga kalis elastis

Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pewarna pada satu adonan sesuai selera, tutup dan diamkan 10 menit

Giling kedua adonan sesuai lebar loyang, tumpuk kemudian gulung

Masukan dalam loyang, biarkan selama 1,5 jam kemudian panggang selama kurang lebih 20 menit suhu 180 kemudian turunkan suhu ke 160 kemudian panggang lagi hingga matang