في وعاء نخلط الدقيق بالتوابل ونضع المياه بالتدريج حتى نحصل على قوام العجين المناسب.

نترك العجينة ترتاح حتى نقطع مكونات الحشو.

ندهن ايدينا بالزيت لسهولة تقطيع العجينة وفردها. نقطعها ونفرد كل جزء ونضع فيه الحشو ونغلق اطرافه ونضغط عليه خفيفا حتى يتوزع الحشو.

في مقلاة ندهنها زيت ونضع الفطائر ونستمر في تقليبها حتى نحصل على الشكل المرضي.