لوبيا پلو چشم بلبلی با مرغ زعفرانی

Name: لوبيا پلو چشم بلبلی با مرغ زعفرانی
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 2 پيمانه برنج; 1 پيمانه لوبيا چشم بلبلي; شويد (شبت) خشك به ميزان لازم; سير به ميزان لازم; مرغ زعفراني: پياز و نمك و فلفل و زردچوبه و زعفران به ميزان لازم

shadi As @shadi972

من عاشق اين لوبيا پلو هستم 🤩
اول از همه يك نكته روبگم اين لوبيا دونوع هست
لوبيا چشم بلبلي
و لوبيا عربي

لوبيا چشم بلبلي درشت هست وبراي پلو استفاده ميشه
لوبيا عربي ريزتر ورنگش تيره تر هست؛در دزفول و بعضي از شهرهاي جنوب قرمه سبزي بالوبيا عربي پخته ميشه و كمتر ازلوبياهاي ديگه استفاده ميكنندولي من دوست ندارم😊همين طور لوبيا عربي رو ميپزند به همراه سير داغ و روغن حيواني و نعناع داغ و نارنج يا ابليمو ميخورن كه خيلي خوشمزه هست
اين پلو به پلو شوشتري معروف هست ولي در شهرهاي جنوبي بسيار طرفدار داره در شهر بهبهان و شيرازيكي از غذاهاي رسمي مهماني ها و نذري هست
ميتونيد اين پلو رو با مرغ يا گوشت يا كوكو سبزي سرو كنيد كه با كوكو سبزي بسيار عالي و خوشمزه هست

من عاشق اين لوبيا پلو هستم 🤩
اول از همه يك نكته روبگم اين لوبيا دونوع هست
لوبيا چشم بلبلي
و لوبيا عربي

بیشتر

لوبيا پلو چشم بلبلی با مرغ زعفرانی

shadi As @shadi972

من عاشق اين لوبيا پلو هستم 🤩
اول از همه يك نكته روبگم اين لوبيا دونوع هست
لوبيا چشم بلبلي
و لوبيا عربي

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

2 پيمانهبرنج
1 پيمانهلوبيا چشم بلبلي
شويد (شبت) خشك به ميزان لازم
سير به ميزان لازم
مرغ زعفراني: پياز و نمك و فلفل و زردچوبه و زعفران به ميزان لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

براي پلو:
لوبيا چشم بلبلي رو خيس كنيد بعد آب اون رو دور بريزيد و مجدداباآب بپزيد حين پخت ميتونيد يكي دو بار آب اون رو عوض كنيد يا اينكه بعد از پخت لوبيا را در ابكش بريزيد و كمي با آب ولرم بشوييد اين كار براي اين هست كه بوي لوبيا ازبين بره
2

برنج رو خيس كنيدو ابكش كنيدلوبيا ي پخته رو به برنج اضافه كنيدشويد خشك را هم اضافه كنيد و برنج رو دم كنيد بهتر هست از سير خرد شده در اين پلو استفاده كنيد..من زماني كه برنج در حال جوش هست لوبياي پخته رو اضافه ميكنم و بعد ابكش ميكنم
3

مرغ زعفراني :
پيازرو با كمي روغن تفت دادم زردچوبه را +و تفت دادم مرغ ها رو روي پيازها چيدم نمك و فلفل سياه +كردم يك طرف كه رنگ گرفت مرغ ها رو جا به جا كردم تا طرف ديگه ي اون ها هم رنگ بگيره بعد آب اضافه كردم تازماني كه مرغ هابپزن
4

بعد از پخت پيازهاي پخته رو از مرغ جدا كردم در يك تابه كمي كره ريختم و به كره زعفران دم كرده و آب مرغ رو اضافه كردم تكه هاي مرغ رو به اين سس اضافه كردم و گذاشتم تا آب مرغ غليظ شد در پايان ميتونيد كمي ابليمو به مرغ اضافه كنيد.
‏