يغلق الورق جيداً على البطاطا ثم تغطي الطنجرة وترفع على نار عالية ٥ دقائق ثم تخفض الحرارة حتى تنضج

تختبر البطاطا بسكين وبعد التأكد من نضجها ترفع من على النار وتوضع في صينية ثم نصنع فتحات مائلة على كل واحدة او فتحة واحدة من المنتصف

ثم نضع السائل المتبقي من التسوية على الوجه ويخلط مع ملعقة كبيرة من صوص الكراميل وتدهن بالخليط وتدخل تحت الشوايه الخاصة بالفرن حتى نحصل على لون جميل

وتقدم ساخنة مع القشطة الطازجة وتزين بالفستق المجروش وصوص التوفي