Creamy Matcha Pasta

Name: Creamy Matcha Pasta
Yield: 2 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram spaghetti; 100 gram beef bacon (bisa diganti smoked beef); 100 gram jamur shimeji putih dan cokelat, potong bagian bawahnya, pisahkan; 1/2 buah bawang bombay, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 1 sdm mentega; 1 sdm bubuk matcha murni (culinary grade, bukan matcha latte/bubuk minuman); 200 ml susu cair full cream; 100 ml cooking cream; 1/2 sdt garam (sesuaikan selera); 1/4 sdt lada hitam bubuk; 1/2 sdt gula; secukupnya Keju Parmesan parut

Phie Kitchen @Phie999

Jakarta

Beberapa masakan meninggalkan jejak di ingatan.
Ada rasa yang tetap teringat, walau resepnya sempat terlupa.
Dan pasta matcha ini salah satunya,
memberikan senyum kecil dalam jejak ingatan yang sederhana, namun berarti. 💚

#CookpadApron2026 #PestaPasta
#Phiekitchen_pasta
#Phiekitchen_matcha
#Creamy Matcha Pasta
#Phiekitchen

Lebih banyak

Creamy Matcha Pasta

Phie Kitchen @Phie999

Jakarta

#CookpadApron2026 #PestaPasta
#Phiekitchen_pasta
#Phiekitchen_matcha
#Creamy Matcha Pasta
#Phiekitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

2 Orang

200 gramspaghetti
100 grambeef bacon (bisa diganti smoked beef)
100 gramjamur shimeji putih dan cokelat, potong bagian bawahnya, pisahkan
1/2 buahbawang bombay, iris tipis
3 siungbawang putih, iris tipis
1 sdmmentega
1 sdmbubuk matcha murni (culinary grade, bukan matcha latte/bubuk minuman)
200 mlsusu cair full cream
100 mlcooking cream
1/2 sdtgaram (sesuaikan selera)
1/4 sdtlada hitam bubuk
1/2 sdtgula
secukupnyaKeju Parmesan parut

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Siapkan bahan. Iris tipis bawang putih dan bawang bombay. Potong bagian bawah jamur shimeji, lalu pisahkan batangnya.
2

Panaskan wajan tanpa minyak. Goreng beef bacon dengan api sedang hingga kecokelatan dan crispy. Angkat dan sisihkan untuk topping.
3

Rebus spaghetti dalam air mendidih yang diberi sedikit garam hingga al dente (sekitar 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan). Tiriskan dan sisihkan ±50 ml air rebusannya.
4

Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan, lalu masukkan bawang bombay dan jamur shimeji. Tumis hingga bawang bombay dan jamur layu.
5

Kecilkan api. Masukkan bubuk matcha dan aduk hingga jamur terbalut rata. Tuang susu dan cooking cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6

Masak saus dengan api kecil hingga hampir mendidih dan sedikit mengental. Bumbui dengan garam, lada, dan gula, lalu koreksi rasa. Masukkan spaghetti.
7

Aduk hingga spaghetti terbalut rata dengan saus. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta. Angkat, sajikan dengan beef bacon crispy di atasnya, dan taburi Parmesan

Tips

✅ Agar matcha tidak menggumpal, bisa dilarutkan dulu dengan 2–3 sdm susu sebelum dimasukkan ke tumisan.
✅ Jangan masak saus terlalu lama setelah matcha masuk, supaya warnanya tetap hijau cantik dan tidak pahit.