اول بادمجانها را کباب کرده بعد پوست آنها رو میکنیم و در ظرفی گذاشته و با گوشکوب له میکنیم

در ماهیتابه چند عدد پیاز به صورت هلالی خرد کرده و با روغن تفت میدیم

چند حبه سیر هم را کوبیده و به پیاز اضافه میکنیم زردچوبه ونعناع خشک به پیاز وسیر اضافه کرده ودوباره تفت میدیم وقتی کاملا طلایی شد بادمجانها را اضافه کرده ودوباره با کفگیر له ‌کرده وبهم میزنیم نمک را میزنیم و کمی پودر سیر

وقتی که کاملا به خورد هم رفتن چند قاشق ارده بهش اضافه میکنیم و بهم میزنیم

بعد از چند دقیقه زیر شعله را خاموش میکنیم ونوش جان سرو میکنیم

اگه روغن زیتون دوست دارید میتونید از اون استفاده کنید

ما چون کسی نمیخوره مجبور شدم از روغن پخت وپز استفاده کنم

امیدوارم خوشتون بیاد نوشجان همگی عزیزان ❤❤