BBQ Oldalas

Name: BBQ Oldalas
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 ek pirospaprika; 1 ek mustár; 1 ek delikát; 1 tk kakukkfű; 1 tk rozmaring; 1 tk alma balzsamecet; 1 fej foghagyma; 1 db egész oldalas kettévágva vagy egészben; 100 g ketchup; 1 kk balzsamecet; 4 kk szójaszósz; 2 tk cukor; 0,5 kk őrölt bors; ízlés szerint csipetnyi csípős; 0,5 dl sör

Tonis @Kormondi_Antal

Karcsa

A valódi bbq oldalastól egy kicsit elrugaszkodva, mert nem alacsony hőfokon füstön sütve készül.

Olvass tovább

BBQ Oldalas

Tonis @Kormondi_Antal

Karcsa

A valódi bbq oldalastól egy kicsit elrugaszkodva, mert nem alacsony hőfokon füstön sütve készül.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3-4 óra Pácolás+3 óra sütés

4-6 adag

Pác:
1 ekpirospaprika
1 ekmustár
1 ekdelikát
1 tkkakukkfű
1 tkrozmaring
1 tkalma balzsamecet
1 fejfoghagyma
Sütnivaló:
1 dbegész oldalas kettévágva vagy egészben
Sörös chilis mártás: (főzés nélküli)
100 gketchup
1 kkbalzsamecet
4 kkszójaszósz
2 tkcukor
0,5 kkőrölt bors
ízlés szerintcsipetnyi csípős
0,5 dlsör

Mentve

Elkészítés

3-4 óra Pácolás+3 óra sütés

1

A pác összetevőit összekeverjük és alaposan bedörzsöljük az oldalasokat. Fóliával lefedjük és legalább 4-5 órára berakjuk a hűtőbe. A legjobb ha egy éjszakán át tudjuk pácoljuk.
2

Begyújtjuk a sütőnket és felfűtjük.
3

A bepácolt húsokat zsírral alaposan kikent tepsibe rakjuk. Öntünk alá 1,5-2dl vizet. 1 fej foghagymát felszeletünk és rászórjuk. Fóliával lefedjük és szép lassú tüzelés mellett puhára főzzük. Ha kellően megpuhult a sütőrácsra helyezzük és megpirítjuk. Elkészítjük a chilismártást és a sütés vége előtt a mártással véknyan megkenjük. Majd rápirítjuk.
4

Jó étvágyat!