در کیک اسفنجی به ازای هر تخم مرغ ۲۵گرم آرد و ۲۵ گرم شکر استفاده میشه

اول زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده رو با دو قاشق شکر میزنیم تا فرم بگیره بعد میذاریمش یخچال

حالا زرده ها رو با وانیل و بقیه شکر میزنیم تا رنگش روشن و کش دار بشه در حین همزدن آبجوش رو هم اضافه میکنیم و سریع میزنیم تا زرده ها پخته نشن.

بعد آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده رو اضافه و دورانی هم میزنیم بعد نوبت سفیده هاست مخلوط میکنیم و آرام و در یک جهت هم میزنیم تا پف سفیده نخوابه.تو قالب با کاغذ روغنی و در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبیه ۵۰دقیقه قرار میدیم