پیاز را ته قابلمه خلالی خرد کرده مرغ روش میچینیم

فلفل سیاه نمک زردچوبه روی مرغ ریخته دواستکان آب با یک قاشق روغن زیتون زعفران به مرغ اضافه میکنیم

میذاریم با شعله کم بپزه و در روغن خودش سرخ بشه. بعد آب پرتقال گرفته با زعفران روی مرغ ریخته ویکم که جوش زد آب پرتقال به خورد مرغ رفت خاموش میکنیم و با برنج میل ميکنيم.