#رمضان؛ خیار محصولی جالیزیست، که حاوی 95 درصد حجم آن از آب و5 درصداملاح مورد نیاز بدن میباشد، ملین است و به هضم غذا کمک می کند. خیار دارای کلروفیل و ویتامین‌های A و B و C و B۱ ، B۲، B۳، B۵،B۶، اسید فولیک، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی است. خیار دارای مواد ازته و هیدروکربنه و مواد گوگردی و کمی چربی ونیز دارای املاحی از قبیل منگنز و کربنات کلسیم است.
خیار حاوی آنتی‌ اکسیدان‌های زیادی از جمله ویتامین C، بتاکاروتن، منگنز و کلی آنتی‌اکسیدان دیگر مانند کرستین، اپی‌ژنین، لوتئولین و غیره می‌باشد. این آنتی‌ اکسیدان‌‌ها رادیکال‌های آزاد مخرب را از بین برده و همچنین ضدالتهاب هستند.
تمامی این خواص مصرف شربت خیار سکنجبین را در ماه مبارک رمضان جهت رفع تشنگی سلول‌ها الزامی می نماید.