نقوم بغسل الكوسه وحفرها وتقشيرها كما في الصوره

نقوم بفرم راس بصل واحد نقوم بوضع سمن نباتي في المقلاه ثم نضعه البصل في المقلاه ونقوم بحمسه جيدا ثم نضيف اللحم ونحمسه ونضع ملعقه صغيره ملح وملعقه صغيره فلفل اسود وملعقه صغيره سماق

نقوم بحشو الكوسه بعصاج اللحم ثم نقليها قليل في مقلاه ثم نرفعها ونتركها جانبا

نقوم بوضع قليل من الزيت في القدر وبرش الثوم والمعكون ونحمس قليلا ثم نضيف 3 اكواب ماء ساخن مذوب فيه مكعب مرق

نقوم بفرم الطماطم ووضعها في القدر ثم نهرس الخليط او نضيف طماطم مهروسه من البدايه ونسقط فيه الكوسه ونتركه يتسبك 30 دقيقه مع اضافه ملح حسب الرغبه وفلفل اسود ملعقه صغيره