Mięso myjemy, osuszamy i czyścimy z żyłek i błonek. Kroimy na porcje np plastry i wkładamy do miski. Zalewamy mięso omastą przygotowaną z oleju, sosu sojowego i przypraw. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku na środkowej wysokości w 170°C przez ok 45 minut. Można podlać mięso odrobiną wody aby nie wyschło. Zrobi się dodatkowo delikatny sosik.