Sofficini 🇮🇪

Name: Sofficini 🇮🇪
Yield: 10 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 ml tej (növényi tej, én rizstejet használtam); 30 g vaj (nálam margarin); 1/2 teáskanál só; 280 g liszt (Nutri free Farina Multiuso); 120 ml víz; 1 evőkanál vaj (margarin); 1 evőkanál liszt (Nutri free Multiuso); 2 dl tej (nálam rizstej); ízlés szerint só; ízlés szerint fehér bors; ízlés szerint szerecsendió; ízlés szerint paradicsom konzerv; ízlés szerint bazsalikom; ízlés szerint mozzarella (növényi sajt); ízlés szerint sonka; ízlés szerint spenót; 2 db tojás; 100 g zsemlemorzsa (gm); ízlés szerint csipetnyi só

M Zoltánné @mezes_suti

Hoztam egy kevésbé ismert, viszont annál finomabb olasz receptet. Állítólag mi magyarok mindent szeretünk kirántva. Ez rám igaz, szóval ki kellett próbálnom és nem bántam meg. 😋👌
Gluténmentes, tejmentes verzió.
#olasz

Olvass tovább

Sofficini 🇮🇪

M Zoltánné @mezes_suti

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

10 db

Tésztához:
300 mltej (növényi tej, én rizstejet használtam)
30 gvaj (nálam margarin)
1/2 teáskanálsó
280 gliszt (Nutri free Farina Multiuso)
120 mlvíz
Besamel mártáshoz:
1 evőkanálvaj (margarin)
1 evőkanálliszt (Nutri free Multiuso)
2 dltej (nálam rizstej)
ízlés szerintsó
ízlés szerintfehér bors
ízlés szerintszerecsendió
Tölteléknek:
ízlés szerintparadicsom konzerv
ízlés szerintbazsalikom
ízlés szerint mozzarella (növényi sajt)
ízlés szerintsonka
ízlés szerintspenót
Panírozáshoz:
2 dbtojás
100 gzsemlemorzsa (gm)
ízlés szerintcsipetnyi só

Mentve

Elkészítés

1

Kimértem a hozzávalókat.
2

Tapadásmentes serpenyőben összeforraltam a rizstejet, a vizet és a margarint.
3

Belekevertem a lisztet és a sót. Addig kevergettem, míg felszívta a folyadékot.
4

Deszkára tettem a tésztát hűlni (hűtőbe is tehetjük).
5

Elkészítettem a mártást: egy evőkanál margarint és egy evőkanál lisztet összekevertem, felmelegítettem, apránként csomómentesre kevertem a rizstejjel.
6

Végül sóval, borssal, szerecsendióval fűszereztem. Aki eheti, keverhet bele 2 evőkanál parmezán sajtot is. Én most nem kaptam hasonló jellegű növényi sajtot, így kihagytam.
7

Három tálba osztottam a besamel mártást. Az egyikhez bazsalikomos paradicsom konzervet kevertem, a másikhoz apróra vágott spenótot, a harmadikat magában használtam fel.
8

A kihűlt tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam kb. 3-4 mm vékonyra.
9

10-12 cm-es korongokat szaggattam belőle.
10

A korongok közepére mártást és kockázott növényi mozzarella ízű sajtot tettem. Nálam most paradicsomos-mozzarellás, spenótos-mozzarellás és sonkás-mozzarellás készült. Tetszés szerint ízesíthetjük, csak ne tegyünk túl sok tölteléket, nehogy kiszakadjon a tészta!
11

A korongokat óvatosan félbehajtottam, széleit összenyomkodtam. Könnyen reped a tészta, ezért tényleg vigyázzunk a töltelék mennyiségével!
12

Két tojást egy csipetnyi sóval felvertem. Egy másik tálba gm zsemlemorzsát szórtam. A tojásba majd a morzsába forgatva bepaníroztam a sofficinit.
13

Sütőpapíros tepsire helyeztem, fóliával lefedve hűtőbe tettem sütésig. (Akár le is fagyasztható, ha nem használjuk fel egyszerre).
14

Bő, forró olajban 1-2 perc alatt aranybarnára sütöttem mindkét oldalát. Sütőben, étolaj nélkül is elkészíthető.
15

Papírtörlőre szedve lecsepegtettem. Frissen sütve isteni: kívül roppan, belül szaftos.