نغسل اللسان جيدا ثم نغليه في الماء حتى يسهل نزع الجلد الاحرش ثم نقوم بتقطيع شرائح

في طنجرة نضع البصل و الزيت و التوابل و الملح و الطماطم علبة و الزيت و شرائح اللسان و نقلي الكل جيدا ثم نضيف الزيتون الأخضر و نواصل القلي ثم نمرق و تدعه يطهى على نار هادئة