A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk (kb.3 cm) sózzuk és a szójaszósszal összekeverjük.

Összekeverjük a lisztet, keményítőt, tojást, sütőport, olajat, és annyi hideg vizet, hogy sűrűbb masszát kapjunk.

A húsokat a tésztához adjuk, jól összeforgatjuk, hogy a tésztát mindenhol bevonja.

Villa segítségével egyenként a forró olajba tesszük, és mindkét oldalát arany barnára sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük.

A mázhoz a kethcapot, mézet és a szójaszószt összemelegítjük. Tálaláskor a sűlt bundázott húst a mázba forgatjuk, majd szezámmaggal megszórjuk.