Курячі стегна,гомілки, філе- гарно промити, очистити від зайвого жиру та шкірки, викласти у каструлю,залити водою, довести до кипіння і злити воду.
Промити м'ясо, повторно залити водою так, щоб вона покрила м'ясо. Додати суміш перців горошком, лавровий лист. Варити на мінімальному вогні 2-2,5 год. Воду в процесі варіння не додавати.

Охолодити,відібрати м'ясо від кісток,нарізати...
Додати сіль,імбирний порошок,трави італійські (можна по бажанню додати перець чорний мелений,часник,я не давала).

Желатин розчинити у 100 мл бульйону, дод. до м'яса,перемішати, довести до кипіння (не кип'ятити) і залити у підготовлену форму. А на ранок уже можна смакувати канапочками❤️.