Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити до пишної піни, додати борошно, легко перемішати, в кінці додати збиті білки з сіллю. Об’єднати!

Вилити бісквіт на деко 25х30, застелене пергаментом.

Випікати в розігрітій духовці до 180* 10-12 хв.

Дістати бісквіт, злегка скрутити у рулет, потім розправити і обережно зняти пергамент.

Коли охолоне, змастити сиром і викласти шматочки малосолоної рибки, щільно закрутити в рулет і загорнути плівкою. Залишити в холодильнику на годинку-дві! Нарізати і смакувати!