اولا نغسل السمكات وننظفهم مليح ونحضر المول الي رح نطيب فيه ونفرش فيه ورق الالومينيوم ومن بعد نزيد ورق الطهي ونقطع البصل دوائر والطماطم دوائر والفلفل الاخضر دوائر ونفرشهم فوق ورق الطهي

ومن جهة نجيب السمكات ونشرحها بالموس ونعملو فتحات من الجهتين ونضيف الملح والكمون والفلفل الاحمر والفلفل الاسود والثوم المهروس وبهارات السمك وقليل من الزيت ونمزج المكونات وندهن بيهم السمكات وندخل البهارات في الفتحات الي عملناهم وفي بطن السمكات ونضع في بطنها قطعة ليمون وكزبرة خضرا ونلف عليها ورق الالومينيوم ونضعها في الفرن حتى تنضج

وبعدها نفتح عليها ورق الالومينيوم ونحمرهم شوية ونطفي عليهم ونقدمها في طبق مزين بشرائح الليمون

ملاحظة سمك الماربا من الاحسن يتاكل بارد شوي