Из лаваша вырезаем подходящего для вас диаметра круги.

Фарш солим, перчим по вкусу. Добавляем воду, что бы фарш был более сочным. Так же в этом этапе можно добавить лук.

В посудине вилкой взбиваем белок. Им мы промазываем края лаваша, чтобы они склеились и сок не вытекал наружу.

Собираем чебурек: выкладываем тонкий слой фарша на одну половинку лаваша не доходя до края приблизительно 1,5 см. Накрываем второй частью лаваша и тщательно слепим края. При этом лаваш не должен порваться.

Обжариваем с каждой стороны на растительном масле (его должно быть достаточно) примерно по 5 минут.

Готовые чебуреки выкладываем на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита 😋