نضع الدقيق في وعاء ونضيف له الملح والسكر والخميرة وملعقة كبيرة من السمسم المحمص وملعقة اللبن البودرة ونقلب جيدا باليد حتى تختلط جميع المكونات
نضيف للدقيق السمن ونعجن جيدا حتى تتغلف جميع حبات الدقيق بالسمنة
نضيف نصف كمية الحليب ونقلب حتى يختفي في الدقيق ثم نضيف الكمية الباقية نقوم بالعجن حتى تلم وتصبح عجينة لينة، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة

نضيف الجبنة في وعاء ونضيف لها ملعقة كبيرة من زيت الريتون ويتم تقليبها مع قليل من الزعتر الطازج مع التقليب

نضع رشة قليلة من الدقيق ثم نفرد عليها العجينة بعد أن خمرت ثم نضع فوقها الجبنة، مع إزالة الحواف الفارغة ونلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها الي قطع متوسطة الحجم

نرص قطع العجينة في الصاج مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.

نحضر بيضة عليها ملعقة من الحليب كبيرة ورشة من الفانيليا ونقلب، ثم ندهن بها وجه المنين ونوزع القليل من السمسم على الوجه

ثم نضع الصاج في فرن ساخن جدا فهذا شرط أساسي لنجاح الخبز، يكون على درجة 180 مئوية ونترك المنين لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح

نضع المنين في طبق التقديم ومعه شاي أو شاي بلبن ومليون هنا وصحة وتدفئة🥶