Тісто: мед, масло і цукор розтоплюємо на водяній бані, не доводячи до кипіння. Додаємо соду,ретельно перемішуємо (маса збільшиться вдвічі). Даємо трохи охолонути, тим часом збиваємо до пишної піни яйця з сіллю. Вводимо в очахнувшу медову масу. Какао поєднуємо з борошном, частинами просіюємо в рідку масу, замішуємо тісто.

Розділити тісто на 8-10 частин та відправити в холодильник на 3 години.
Кожну частину розкатати на пергаменті, наколоти виделкою, випікати 8-10 хв при температурі 180°С. Гарячий корж обрізати по шаблону (діаметр 18 см)

Крем: закип'ячуємо молоко. В місці з'єднуємо яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішати до поєднання, додати декілька ложок киплячого молока, розмішати, додати ще 2-3 ложки, знову розмішати. Потім цю масу повільно, ретельно перемішуючи, влити в молоко. Додати розтоплений шоколад, ретельно перемішати. Прокип'ятити декілька хвилин.

Крем пересипати в миску, накрити плівкою вконтакт. Залишити до повного застигання. М'яке вершкове масло збити до пишності, додавати по ложці крем, продовжуючи збивати. Готовий крем відправити на декілька годин в холодильник.

Перемазаний торт залишити при кімнатній температурі на 3 години, потім на 12 в холодильник. Покрити тор білою шоколадною глазур’ю. Залишити до повного застигання. Зробити темною глазур’ю потьоки, прикрасити печивом орео, повітряним зефіром та драже.