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白豆豉香煎金目鱸
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白豆豉香煎金目鱸 的食譜成品照片

白豆豉香煎金目鱸

邱家兄弟
邱家兄弟 @chiubrothers
嘉義 布袋

白豆豉香煎金目鱸

邱家兄弟
邱家兄弟 @chiubrothers
嘉義 布袋
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預備食材

30 分鐘內
3-4 人份
  • 金目鱸魚 1 片
  • 白豆豉 1 大匙
  • 水 約100cc
  • 油 適量
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料理步驟

30 分鐘內
  1. 1

    香煎做法的金目鱸魚,要先稍微解凍。

    將金目鱸魚的包裝打開並沖入清水,浸泡解凍約10分鐘至外皮稍軟即可,不需要完全解凍。

    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟1照片
  2. 2

    下鍋之前,將魚身用廚房紙巾擦乾。

    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟2照片
  3. 3

    開11點鐘方向小火熱鍋後,放一點油,讓油平均分散至鍋面,再將魚肉放入(雙面皆可)。

    放下去後不需要翻動魚身,煎至香氣出現後,再將鍋中多餘的油用廚房紙巾擦拭乾淨。

    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟3照片
    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟3照片
    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟3照片
  4. 4

    將一大匙豆豉放入鍋中,再放半個馬克杯的水(約100cc)下去,可蓋上鍋蓋縮短烹調時間。

    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟4照片
    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟4照片
    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟4照片
  5. 5

    用筷子戳入魚身,如果可輕鬆穿透就表示熟了,即可呈盤享用。

    白豆豉香煎金目鱸的食譜步驟5照片
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邱家兄弟
邱家兄弟 @chiubrothers
發布於 2022年02月11日 05:08
嘉義 布袋

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關鍵字

白豆 煎 鱸魚

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