نقطع كل قطعة من صدور الدجاج الى شريحتين ثم نضع كل واحدة داخل كيس او نايلون التغليف و نطرقها قليلا حتى يتساوى سمكها من كل جهه

ننقع الدجاج بالتتبيله و ندخلها الثلاجه ساعة

بعد ان تخرج من الثلاجه ، نغلفها اول شيء بالطحين ثم بالبيض ثم البقسماط

نسخن الزيت جيداً ثم تقلى شرائح الدجاج في حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبيه من الجهتين