Piekarnik rozgrzać wraz z blachą do 200 stopni (góra-dół). Tortownicę wysmarować masłem, spód i boki wyłóż papierem do pieczenia tak, aby wystawał 4 – 5 cm ponad formę. Ciastka blendujemy dodajemy roztopione masło i wykładamy forme. Wkładamy na około 5 min do piekarnika (aby się wysuszyło). Po wyjęciu zostawiamy do wystudzeniu i podnosimy temperaturę do 240 stopni.

Ser, jogurt i cukier ucieramy, aż masa będzie gładka. Dodajemy jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Wlewamy śmietanę i wanilię. Masa będzie dość płynna, ale tak ma być. Masę powoli wlewamy na wystudzony spod.

Pieczemy przez około 45/50 minut, aż wierzch się skarmelizuje na kolor ciemno bursztynowy. Czas zależy niestety trochę od piekarnika, w niektórych jest to 30 minut w innych nawet i godzina - trzeba obserwować sernik w trakcie pieczenia. Również jak zależy nam na bardziej płynnym to krótszy czas.

Po upieczeniu, należy ostudzić sernik w temperaturze pokojowej a następnie włożyć do lodówki na 5/8 h. WIEM to super trudne, ale naprawdę polecam. Głównie dlatego, ze środek sernika na początku trzęsie się jak galareta i gdyby go odrazu pokroić pewnie cały by się rozpłyną ;) a po schłodzeniu osiągnie swoją idealna konsystencje !!! WARTO ! SMACZNEGO! 😋😋