29. LUPIS MINI

Bismillah..
Kue lupis merupakan jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang lalu direbus dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan disiram dengan cairan gula merah. Warna hijaunya berasal dari sari daun pandan yang dicampur dengan daun suji.
Konon kue lupis sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda yang kemudian tersebar ke seluruh penjuru Nusantara. Tak heran di beberapa daerah bisa ditemukan kue lupis walau dengan bentuk yang berbeda-beda.
Ayah saya Rahimahullah sangat menyukai lupis. Hampir setiap Mamak Rahimahallah ke pasar, Mamak selalu membelikan ayah lupis. Kalau di Tenggarong, lupis bentuknya seperti lontong besar yang diiris agak tipis ketika akan disajikan.
Kebetulan masih ada sisa beras ketan, akhirnya bikin lupis mini biar jadinya banyak 😁. Saya pakai resep mba Indah @i_amallea . Resep ini anti gagal walau dibuat oleh orang yang belum pernah bikin lupis sekali pun. Jangan bayangkan ribetnya bikin lupis, karena ternyata bikin lupis itu sangat mudah. Gak percaya..ayo cobain 😉. Dijamin nagih bikinnya.. Apalagi rasanya enak 😋😍. Sayang saya bikin lupis, ketika Ayah sudah tiada. Kalau Ayah ada, pasti senang dibikinin lupis terus 🥺😢.
Resep aslinya di sini :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15004184-lupis-mini
#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu13
#CooksnapPapadaan_IndahAmallea
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
29. LUPIS MINI
Bismillah..
Kue lupis merupakan jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang lalu direbus dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan disiram dengan cairan gula merah. Warna hijaunya berasal dari sari daun pandan yang dicampur dengan daun suji.
Konon kue lupis sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda yang kemudian tersebar ke seluruh penjuru Nusantara. Tak heran di beberapa daerah bisa ditemukan kue lupis walau dengan bentuk yang berbeda-beda.
Ayah saya Rahimahullah sangat menyukai lupis. Hampir setiap Mamak Rahimahallah ke pasar, Mamak selalu membelikan ayah lupis. Kalau di Tenggarong, lupis bentuknya seperti lontong besar yang diiris agak tipis ketika akan disajikan.
Kebetulan masih ada sisa beras ketan, akhirnya bikin lupis mini biar jadinya banyak 😁. Saya pakai resep mba Indah @i_amallea . Resep ini anti gagal walau dibuat oleh orang yang belum pernah bikin lupis sekali pun. Jangan bayangkan ribetnya bikin lupis, karena ternyata bikin lupis itu sangat mudah. Gak percaya..ayo cobain 😉. Dijamin nagih bikinnya.. Apalagi rasanya enak 😋😍. Sayang saya bikin lupis, ketika Ayah sudah tiada. Kalau Ayah ada, pasti senang dibikinin lupis terus 🥺😢.
Resep aslinya di sini :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15004184-lupis-mini
#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu13
#CooksnapPapadaan_IndahAmallea
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
LUPIS :
Siapkan bahan. - 2
Cuci bersih beras ketan, tiriskan.
- 3
Rendam beras ketan di dalam air perasan daun pandan dan daun suji, tambahkan sedikit garam, aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
- 4
Pisahkan beras dengan air pandan.
- 5
Ambil selembar daun pisang. Bentuk segitiga di ujungnya. Lalu isi dengan beras ketan sampai penuh ± 1,5 sendok makan agar lupis kenyal dan padat, tutup ujungnya, putar membentuk segitiga sampai daun pisang habis dan semat dengan tusuk lidi.
- 6
Lakukan sampai beras ketan habis.
- 7
Masukkan beras ketan yang sudah dibungkus ke dalam panci. Tuang air pandan yang digunakan untuk merendam beras ketan tadi hingga beras ketan benar-benar terendam. Jika air kurang banyak, bisa ditambah dengan air biasa.
- 8
Rebus selama ± 30-35 menit atau sampai matang. Angkat, tiriskan, lalu didinginkan.
- 9
TABURAN :
Campur kelapa parut dengan garam. Jika ingin lebih awet bisa dikukus terlebih dahulu. - 10
SIRUP GULA MERAH :
Siapkan bahan. - 11
Rebus air hingga mendidih. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
- 12
Masak hingga gula larut. Saring agar bersih dari kotoran.
- 13
Masak kembali. Tuang larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga mendidih sebentar. Angkat dan dinginkan.
- 14
PENYELESAIAN :
Keluarkan lupis dari bungkus daunnya. Taburi kelapa parut lalu siram dengan sirup gula merah. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
























Komentar (15)
Krn cemilan ini kesukaan suami