مرحله اول(لطفا روی عکس ها بزنید تا عکس کاملا باز بشه) ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و زرده ها را با نیمی از شکر و رنده پوست پرتقال با دور تند همزن خوب می‌زنیم تا کرمی و کشدار بشه بعد روغن و آب پرتقال را اضافه و در حد مخلوط شدن می‌زنیم و مواد را کنار میزاریم و پره های همزن را شسته و خشک میکنیم.

مرحله‌ی دوم: سفیده ها را با بقیه شکر خوب می‌زنیم تا پف کنه و به مرحله قله خمیده در بیاد و سفیده فرم بگیره.آرد و بیکینگ پودر را هم سه بار الک کرده و یه قاشق از سفیده و یه کم از آرد به مواد زرده کنار گذاشته شده کم کم اضافه میکنیم تا مواد تمام شود.در این قسمت باید مواد را با لینک فولدر کنیم.

مرحله‌ی سوم : قالب با قطع ر ۱۵ را چرب و آرد پاشی کرده و مواد را داخلش میریزم ودر فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه پخت انجام بدید.

مرحله ی چهارم

مرحله‌ی پنجم درست کردن سس پرتقال : همه ی مواد را داخل ظرفی ریخته به جز پودر ژلاتین و خوب مخلوط کنید و روی گاز گذاشته و مدام هم می‌زنیم با حرارت کم تا به غلظت برسه.پودر ژلاتین را هم با یه قاشق آب روی بخار آب بن ماری میکنیم و به مواد که داره قوام میاد ریخته و هم می‌زنیم وقتی به غلظت مورد نظر رسید حرارت را خاموش کرده و میزاریم ولرم بشه و روی کیک سرد شده ریخته و به دلخواه تزیین میکنیم.و تمام.نوش جان 🌹

اولین مدال از چالش سرآشپز طلایی.بماند به یادگاری 😍ممنون از تمام عوامل برنامه عالیه کوکپد🙏🙏🙏