آش ترخینه
آش ترخینه جزء غذاهای اصیل ایرانی وغذای سنتی کرمانشاه لرستان واستان مرکزی محسوب می شود،ترخینه به شکل خشک است که ازترکیب بلغورگندم دوغ ، زردچوبه فلفل سیاه ونعناخشک تهیه می شود شما میتوانید ترخینه را از عطاریها تهیه کنید.
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @safura_dabiri
آش ترخینه
آش ترخینه جزء غذاهای اصیل ایرانی وغذای سنتی کرمانشاه لرستان واستان مرکزی محسوب می شود،ترخینه به شکل خشک است که ازترکیب بلغورگندم دوغ ، زردچوبه فلفل سیاه ونعناخشک تهیه می شود شما میتوانید ترخینه را از عطاریها تهیه کنید.
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @safura_dabiri
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
نخودلوبیاوعدس راازشب قبل خیس كنيدوتا روزبعدچند بار آب آن راعوض کنید. عدس را همراه ترخینه حدود ٢ ساعت قبل از پخت خیس کنید.
- 2
پیازهاراخردکنیدوبامقداری روغن تفت دهیدتانرم شوند و نیمی از آنرا بردارید و سپس کمی زردچوبه و نمک زده و نخودولوبیا را به پیاز اضافه کنیدو بعد6 لیوان آب اضافه کنیدوپس ازاینکه به جوش آمدحرارت راملایم کنید تا یکساعت بپزد و کاملا نرم شوند.
- 3
عدس و ترخینه خیس خورده را همراه اسفناج و سبزی خشک و مقداری نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه به نخود لوبیا اضافه کنید، بعد در صورت تمایل عصاره مرغ و مقداری پیاز داغ و فلفل قرمز هم بریزید.
- 4
حدود ٣٠ دقیقه باحرارت ملایم اجازه دهید عدس پخته و آش جا بیفتد.
- 5
آش را درظرف بکشید و بعد با کشک ونعنا داغ و پیاز داغ تزیین و نوش جان
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)