بعد بسم لله الرحمن الرحيم في خلاط كهربائي نحط الدجاج والبصل والثوم والتوابل والخردل والشابلير معا ونرجيهم جيداً حتى نتحصل على خليط يشبه العجين نوعا ما ثم نعمر قالب السليكون الخاص بالدونات وندخلو المتجمد يشدو روحهم

ننزعهم مباشرة نرمدهم في الفرينة ثم في البيض المخفوق ثم في الشتبلير

ونقليهم في زيت ساخن من الجهتين حتى يطيبو ويتحمرو نحطهم فوق ورق مصاص

وفي مقلاة نحط الزبدة تذوب وتقلي فيها الفطر على نار هادئة ثم نضيف رشة ملح وفلفل اسود والماء لما يغلي نضيف الكريمة السائلة لما تغلي نضيف الجبن المبشور ورشة معدنوس ونكفي عليها

نحط الصلصة في صحن التقديم ونشوف فيها حبات الدوزان تاعي

ةنقدم بالصحة والعافية