Bakonyi Sertéstokány (ahogy én készítem)
Bakonyi Sertéstokány (ahogy én készítem)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A füstölt szalonnát összekockázom, és az edénybe teszem. Zsírjára pirítom. Majd a szalonna pörcöket egy szűrőkanállal kiszedem a zsírból és félreteszem.
A vöröshagymákat is apróra vágom, és az edényben a szalonna zsírján üvegesre pirítom.
- 2
Ezután a húst keskeny csíkokra darabolom, majd a pirított hagymára halmozom, és fehéredésig párolom. Amikor a hús kifehéredik, rárakom a 2 teáskanál őrölt piros paprikát, és picit kevergetve még egy két percig pirítom. De nagyon kis lángon, hogy a paprika meg ne keseredjen!
- 3
Ezután ráteszem az apró kockára vágott paradicsomot, fehér paprikát, és a hegyes erőset is egyszerre. Majd egy csipet sóval meghintem. Ettől a paradicsom ereszt egy kis levet azonnal, és ekkor folyamatos kevergetés közben még pirítok rajta.
- 4
Visszateszem a füstölt szalonna pörcöket is együtt főni a hússal.
Meg borsozom és felöntöm vízzel, vagy aki szeretné hús alap lével is felöntheti. Ekkor azonban a só adagolására figyeljünk jobban. Mint ahogyan azt is vegyük figyelembe, hogy a füstölt szalonnánk is lehet sós. Ne sózzuk nagyon az ételünket ebben a fázisában. Én egy órát szoktam így együtt főzni, hogy a hús átfőjön kicsit. Ezután megkóstolom, és szükség szerint még sózom picit. - 5
A hús még teljesen nem főtt meg, amikor rárakom a feldarabolt gombákat is, és tovább főzöm együtt őket, amíg a hús is teljesen megfő.
- 6
2 evőkanál lisztből és másfél dl tejfölből a tokány levével készítek egy kis edénybe habarást, és folyamatos kevergetés közben ráteszem a tokányra. Együtt főzöm, még amíg a szaftja besűrűsödik a tejfölös lisztes habarástól.
- 7
Kifőzöm az előre bekevert galuska tésztát. Tányérokra halmozom, és rá szedem a tokányt. Pici zölddel lehet díszíteni. És bármilyen savanyúság is adható mellé. Én ma céklával tálaltam a családomnak. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)