سفيده ها رو ميريزم توی زيپ لاک یا زیپ کیپ هوای توش رو خالی ميكنم و زيپش رو ميبندم.
ميذارمش توی فريزر به شكلی كه لبه زيپ کیپ رو به بالا باشه ولی خود كيسه تقريبا افقی روی سطح طبقه فريزر قرار بگيره به اين صورت سفيده ها سريع تر فريز ميشن و بعدا هم يخشون سريع تر باز ميشه.
حتما... روش تاريخ فریزکردنشو بنويسيد
و همچينين تعداد سفيده ها یا زرده های تخم مرغ خيلی مهمه كه حتما تاريخ روز رو روش بنويسيد.
سفيده های بدون زرده تخم مرغ رو ميتونيد تا 12 ماه در فريزر نگهداری كنيد.

زرده تخم مرغ رو نميشه مثل سفيده تخم مرغ به همين سادگی فريز كرد. اگر زرده رو هم به شيوه سفيده فريز كنيد بعد از اينكه يخش باز شد به جای اينكه زرده تخم مرغ تحويل بگيريد يه تيكه "ژل مانند" جلوی روتون ميبينيد.
راه حلش اينه كه با مقداری شكر يا نمک تركيب بشه و بعد فريز شه.

من با اندازه های خيلی كم شروع كردم و اينقدر زرده های تخم مرغ رو دونه دونه فريز كردم و ژله تحويل گرفتم تا جايی كه بالاخره جواب داد.
اندازه هایی كه من در اختيارتون قرار ميدم برای تخم مرغها و فريزر خودم صد درصد جواب ميده انشالا كه برای شما هم جواب بده.
اگر نداد ناچاريد اندكی بيشتر از شكر يا نمک استفاده كنيد

توی یک کاسه يک زرده تخم مرغ ۱ قاشق چای خوری شكر يا نصف ق چ نمک ميريزيم.
به خوبی همش ميزنيم تا مطمئن شيم كه مخلوط شده (اين قسمتش مهمه)
توی نایلون (زیپ کیپ یا کیسه فریزر)قرار داده و فريز ميكنيم.
🌸من معمولا شکر ریختم.
🌸گاهی پیش اومده به جای زیپ کیپ توی نایلون فریزر معمولی هم ریختم مشکلی نبوده.
🌸توی قالبهای کوچیک یخ هم میتونید نگهداری کنید.

🌸در نظر داشته باشید بسته بندی را با دقت برچسب گذاری کنید تا به  هنگام نیاز از فریزر خارج نمایید، زیرا وقتی یخ زدایی شدند دیگر نباید دوباره داخل فریزر گذاشته شوند.
بهتر است یخ زدایی به روش طبیعی صورت گرفته و چند ساعت قبل استفاده، از فریزر بیرون آورده و تویخچال بذارید تا یخش باز بشه.
🌸مدت زمان فریز کردن زرده کمتره حداقل تا یکی دو ماه مصرف کنید.
🌸روی بسته بندی زرده ها بنویسید نمک ریختید یا شکر که موارد مصرفشو بدونید.

🌸تاریخ بزنید که به ترتیب تاریخ‌ استفاده بشن.

🌸سفیده­ های تخم مرغ تا دو روز در یخچال قابل نگهداری هستند. اما چنانچه فریز و منجمد شوند تا سه ماه نیز قابل استفاده خواهند بود. سفیده ­ها را درون کیسه­ های فریزر یا قالب ­های یخ قرار دهید تا بتوانید در موقع لزوم به اندازه مورد نیاز از آن­ها استفاده نمایید. در نظر داشته باشید بسته بندی سفیده­ ها را با دقت برچسب گذاری کنید تا به  هنگام نیاز از فریزر خارج نمایید، زیرا وقتی سفیده ­ها یخ زدایی شدند دیگر نباید دوباره داخل فریزر گذاشته شوند.

بهتر است یخ زدایی به روش طبیعی صورت گرفته و چند ساعت قبل استفاده، از فریزر بیرون آورده شوند.