خلال ها را از شب قبل در گلاب و کمی زعفران خیس کنید.

پیازها رو خرد کرده و تفت می دهیم تا سبک شود. گوشت را اضافه کرده و مجدد تفت می‌دهیم. ادویه جات را می افزاییم.

خلال ها را ریخته و یک تفت کوچک می‌دهیم. رب گوجه را در تابه جداگانه تفت می دهیم تا رنگ باز کند و به مواد قبلی اضافه می کنیم‌. در نهایت به مقدار کافی آب می ریزیم.

زعفران را اضافه کرده. حدود ۲ الی ۳ ساعت صبر می کنیم تا خورش جابیفتد و گوشت بپزد. در ۱۵ دقیقه آخر پخت زرشک را می ریزیم. نوش جان😍👌