સૌ પ્રથમ બટાકા ને છોલી તેની ચિપ્સ કરી લ્યો ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો જીરું તતડે એટલે તેમાં મીઠા લીમડાના પાન, બટાકા,શીંગ નાખી હલાવી લો મીઠું નાખી હલાવી ઢાંકી ને થવા દો

બટાકા થઈ જાય એટલે તેમાં સામો નાખી હલાવો થોડી વાર થવા દો ત્યાર બાદ તેમાં છાસ નાખી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી ૧૦ થી ૧૫ મીનીટ થવા દો પછી જોશું તો સામો તૈયાર છે