سرگنجشکی خوشمزه و لذیذ
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدای کار گوشت چرخ شده رو داخل یک کاسه جا دار برای ورز دادن میریزیم و یکی از پیازها را پوست گرفته و با قسمت ریز رنده میکنیم و آب پیاز رو گرفته و به گوشت اضافه میکنیم
در ادامه ۱/۴ قاشق چایخوری نمک+۱/۳ زردچوبه+ ۱/۳ فلفل سیاه و سبزیجات معطر از هر کدام به میزان ۱/۴ داخل کاسه میریزیم و به مدت ۵دقیقه خوب ورز میدیم.
- 2
بعد از اینکه مواد گوشتی رو خوب ورز دادیم داخل یخچال استراحت میدیم.
سیب زمینی رو پوست گرفته و در بشقابی،نگینی کمی درشت تر خرد میکنیم و کنار میذاریم.
سپس پیاز دوم رو پوست گرفته و داخل قابلمه ۴ نفری (کوچک ترین قابلمه روی سرویس)بصورت نگینی خرد کرده و همراه با روغن تفت میدیم،پس از طلایی و سبک شدن پیازها سیب زمینی های خرد شده رو اضافه کرده و ۲دقیقه ای تفت میدیم.
- 3
۲دقیقه تفت دادن سیب زمینی ها کافیه!
بعد به ترتیب رب گوجه فرنگی،زردچوبه،فلفل سیاه،ادویه کاری،نمک و سبزیجات معطر(مقدار خیلی کم که داخل غذا زیاد پیدا نباشه و فقط طعم بگیره) را به قابلمه اضافه میکنیم و ۴دقیقه ای تفت میدیم
- 4
بعد ۳ونیم پیمانه آب ولرم یا جوش به قابلمه اضافه کرده و حرارت را کمی بیشتر کرده اجازه میدیم آب جوش بیاد و قل ریز بخوره.
- 5
پس از اینکه آب شروع به کف کردن و قل خوردن کرد مواد گوشتی داخل کاسه رو یکبار دیگه ورز میدیم و از مواد به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و در کف دست گلوله میکنیم و داخل قابلمه در حال قل می اندازیم.
همه ی مواد گوشتی رو به همین شکل دایره ایدونه دونه در آورده و در قابلمه میریزیم
- 6
حراات شعله گاز رو کم میکنیم تا به مدت حدود ۴۰ دقیقه جوش خیلی ریز بخوره تا لعاب بندازه و از حالت آبکی بودن در بیاد و پس از این زمان نمک و فلفل رو چک میکنیم اگه کم و کسری بود اضافه میکنیم
من طبق سلیقه شخصیم چند قطره آب لیمو داخلش میریزم و سرو میکنم.. عاللیییی میشه😉
پس شمام بپزید و لذت ببرید👌نوش جان
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)