نحضر برطمان ونضع فية الزيتون والفلفل طبقات

طبقة زيتون ثم طبقة فلفل ثم نعصر الليمون ونضع قشرة مع الزيتون

ونذوب الملح في الماء ونضعة على الزيتون

ونضع الخل ونصب الماء فوقه حتى يتعدى سطح الزيتون،

ونغطى وجهة الزيتون بالقليل من زيت.

ونغلق البرطمان مدة شهرين حتى يتم التخليل

بالف هنا وشفا