في قصعة نضع كل المكونات ونجمعها بلماء الدافئ جيدا حتى تصبح العجينة طرية ورطبة

نتركها تخمر لمدة ساعة

ثم نضعها في صينية الفرن وندهن الخبز بصفار البيض ونضع فوقه الجلجلان والسانوج ونتركه يخمر للمرة الثانية حوالي ربيع ساعة ثم ندخله الى الفرن الذي يكون ساخن من قبل وشهية طيبة